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麹屋の塩(麹ソルト)【150g】麹屋がつくった麹調味料/健康志向・かんたん調理・保存性抜群!/岩手県八幡平(2個セット)

925円

麹屋の塩(麹ソルト)【150g】麹屋がつくった麹調味料/健康志向・かんたん調理・保存性抜群!/岩手県八幡平(2個セット)


商品の説明

麹屋もとみや

麹屋もとみやは約100年前に北岩手の八幡平市安代地区に麹屋専門店を開いたのが始まりです。

味噌、甘酒、麹調味料(塩、塩麴、甘麹)など、伝統的な醸造方法で麹を使った加工食品を製造しております。

  • 【岩手県八幡平市の此処でなければ出来ない商品づくり】

弊社自慢の麹を100%使用した「こうじみそ」は、天然醸造で2年間じっくりと熟成させています。 夏でも冷涼な北岩手の気候が味噌の発酵作用に良い影響を与えて、まろやかな味噌に仕上がります。 温暖な地方の味噌とはまた違う、香り高く麹の甘味と旨味が口に広がる、なんとも美味しい味わいの味噌です。 味噌づくりにとってとても厳しい所ですが、じっくり時間をかけて発酵させることで乗り越えて出来ました。

  • 【地元産素材を利用した無添加の商品】

味噌の原料には地元の「ナンブシロメ」、「ミヤギシロメ」等の大粒白目大豆、 麹米は岩手県中央部の「ひとめぼれ」「あきたこまち」、塩は海水を原料とした精製塩を使用しています。 商品によっては自然塩を使用した、こだわりの味噌も用意しております。 私たちは「おいしく、安心、安全」を、きっちりとお客様に供給できる体制を構築して高める努力を続けています。

  • 【天然醸造・安心・安全な手づくり】

食文化が大きく変りどこでも食べ物が手に入る時代になったことで、食に対する意識の希薄を感じています。 日本食の中心にある味噌の原材料や、製造過程を知っていただくため「味噌づくり教室」を開催しています。

私たちは今でも伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日たべるものへのこだわりを持ちながら、日々、新たな伝統食品の開発に努めております。

麹屋もとみやの想い

麹屋もとみやの想い麹屋もとみやの想い

食文化が大きく変わり、どこでも食べ物が手に入る時代になったことで、食に対する意識の希薄を感じています。

私たちが今でも昔から受け継いできた天然醸造に拘っているわけは、

本物の美味しい麹を味わっていただきたいことと、

そして麹や味噌の伝統製法を歴史として絶やすことなく伝えることも役割だと自負しているからです。

もとみや一同、皆さまの食卓でお会いできることをお待ちしております。

麹屋の塩(麹ソルト)【150g】麹屋がつくった麹調味料/健康志向・かんたん調理・保存性抜群!/岩手県八幡平(2個セット)

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